Kinh doanh tiệc buffet cần hiểu chafer là gì?

Buffet hiện đang là xu hướng kinh doanh tại nhiều nhà hàng, khách sạn hiện nay và chafer là một mặt hàng không thể thiếu khi phục vụ buffet. Vì vậy, chafer là gì? Công dụng của chafer ra sao? Sử dụng và mua chafer ở đâu tốt nhất? Tất cả những câu hỏi này sẽ được Nhật Minh trả lời cho bạn qua bài viết sau đây.

Chafer là gì? Công dụng của chafer

Chafer được biết đến như nồi hâm nóng thức ăn buffet, thường được sử dụng trong các nhà hàng và khách sạn khi dùng buffet. Không giống như Alacarte, khi thực đơn được thiết lập, các đầu bếp thường sẽ chuẩn bị hai phần ba các món ăn cho bữa tiệc buffet trước. Để giúp giữ nóng món ăn nóng, đảm bảo hương vị, mọi người sẽ sử dụng chafer, đặc biệt là các món ăn như món hầm, súp, món xào,…

Khái niệm chafer là gì?

Khái niệm chafer là gì?

Phân loại chafer

Như vậy bây giờ bạn đã biết chafer là gì rồi đúng không nào? Tùy thuộc vào món ăn, khối lượng và tính chất của từng món ăn, các nhà hàng chọn món chafer thích hợp. Đó là lý do tại sao trên thế giới của chafer rất đa dạng.

  • Chafer theo số lượng: chafer đơn, chafer đôi,…
  • Hình dạng chafer: chafer tròn, chafer hình chữ nhật, chafer vuông.
  • Chafer có nắp: chafer có nắp, chafer nắp kính, chafer không có nắp.
  • Chafer bằng phương pháp truyền nhiệt: chafer điện, chafer cồn. Trong các khách sạn và nhà hàng phục vụ tiệc buffet trong nhà, chafer điện là lựa chọn lý tưởng. Còn đối với tiệc buffet ngoài trời, do nguồn năng lượng khá bất tiện, mọi người thường sử dụng cồn.
  • Chafer bằng vật liệu: chafer inox, chafer mạ vàng, chafer mạ bạc. Các chuyên gia đánh giá rằng việc sử dụng vật liệu chafer không có nhiều khác biệt về hiệu quả giữ nhiệt, nhưng hầu hết trong số chúng cho thấy sự đẳng cấp của các nhà hàng và khách sạn. Do đó, chafer inox được sử dụng phổ biến nhất hiện nay, vừa đảm bảo thực phẩm được giữ nóng và giúp nhà hàng tiết kiệm chi phí.

Giá của chafer? Mua chafer tốt ở đâu?

Chafer là gì? Đây là một sản phẩm quen thuộc trong kinh doanh nhà hàng buffet, không khó để bạn tìm được một địa chỉ để mua chafer. Hiện nay, chafer được bán tại các cửa hàng sản phẩm và thiết bị cho các nhà hàng ở nhiều thành phố lớn, đặc biệt là Hà Nội và TPHCM, Đà Nẵng,… Bạn cũng hoàn toàn có thể mua chafer qua internet. Chỉ cần gõ cụm từ “nồi hâm thức ăn buffet hay dụng cụ tiệc buffet”, bạn sẽ nhận được kết quả là nhiều trang bán hàng trực tuyến xuất hiện với tất cả các kích cỡ, kiểu dáng, chất liệu,… để bạn lựa chọn.

Giá của chafer như thế nào?

Giá của chafer như thế nào?

Một nồi buffet – chafer thường có giá từ 1.200.000 – 10.000.000 đồng. Sự khác biệt này phụ thuộc vào chất liệu, thương hiệu, kích thước,… Để sở hữu một chafer tốt trong khi tiết kiệm tiền, bạn nên nghiên cứu kỹ trước khi quyết định.

Kinh nghiệm chọn chafer cho nhà hàng

Nếu một nhà hàng hoặc khách sạn thuộc phân khúc tầm trung và không quá tập trung vào thể hiện đẳng cấp, thì một chiếc nồi inox là lựa chọn phù hợp. Trong khi vẫn đảm bảo hương vị của món ăn như vừa nấu và tiết kiệm chi phí.

Tham khảo thêm tại: 

Showroom dụng cụ buffet tại TPHCM

Bạn đã biết tìm mua thiết bị nhà bếp cho khách sạn ở đâu chất lượng và có giá cả hợp lý chưa?

Công dụng tuyệt vời của bình đựng nước ép trái cây

Những Vật Dụng Không Thể Thiếu Trong Tiệc Buffet

Chafer có 2 loại nắp, một loại được làm từ chất liệu tương xứng với thân máy, loại còn lại là kính. Nhật Minh khuyên bạn nên mua nồi có nắp kính. Bởi vì chúng sẽ giúp thực khách dễ dàng biết được thực phẩm chứa trong mỗi nồi mà không cần phải tháo nắp, khiến món ăn bị mất nhiệt.

Đối với các món ăn có nước như súp, chafer tròn là một lựa chọn lý tưởng. Nếu nhà hàng phục vụ tiệc buffet với số lượng nhỏ, nên mua chafer hình chữ nhật và sau đó thêm các khay thức ăn được chia thành các ngăn khác nhau để giữ nhiều món ăn cùng một lúc, không cần thiết phải sử dụng nhiều chafer. Chafer với khay lỗ là giải pháp hoàn hảo cho các món ăn muốn giữ nhiệt nhưng cần thoát dầu.

Như vậy với những thông tin trên bạn đã có thể biết được chafer là gì, bao nhiêu loại, cũng như kinh nghiệm chọn chafer cho nhà hàng khách sạn của bạn. Bên cạnh đó để có thể sở hữu được một chafer chất lượng đảm bảo giá thành hợp lý hãy liên hệ ngay với Nhật Minh qua hotline: 02862702079 để được tư vấn và báo giá chi tiết.

Đăng bởi admin vào