Bàn đông bàn mát là thiết bị bếp được làm bằng inox được sử dụng trong bếp nhà hàng, khách sạn. Bàn này có 2 chức năng chính là bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ thấp và sử dụng để chế biến thực phẩm. Vậy bàn này có cấu tạo, ưu điểm gì và có những mẫu nào? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu qua bài viết sau nhé!

Cấu tạo của bàn đông, bàn mát

Loại bàn này được thiết kế dạng hình hộp chữ nhật và được làm inox 304. Đây là loại inox cao cấp không bị hoen gỉ, có độ sáng bóng hơn các loại vật liệu khác. Bàn đông sử dụng phương pháp làm lạnh trực tiếp. Còn bàn mát sử dụng quạt máy đối lưu để làm mát thực phẩm. Do bàn mát có tác dụng chỉ giữ lạnh sản phẩm nên công suất được thiết kế nhỏ hơn so với bàn đông.

Ưu điểm của bàn đông, bàn mát

• • Được thiết kế dễ thực hiện thao tác từ xa. Hệ thống làm lạnh được tự động hóa bằng máy nén piston có van hút và xả. Nên máy hoạt động rất êm và trơn tru.
  • Có khả năng làm mát cao với công suất từ 9- 2300kw/h. Từ đó có thể đáp ứng nhu cầu khác nhau của người sử dụng.
  • Sử dụng để làm lạnh nhiều loại thực phẩm, hiệu quả cực kỳ cao, tỷ lệ bay hơi thấp.
  • Bàn đông, bàn mát được thiết kế đơn giản nên có thể hoạt động liên tục trong một thời gian dài, thời gian bảo trì thấp, đặc biệt hơn nữa là giúp rút ngắn thời gian chế biến thực phẩm.

Những lưu ý khi sử dụng bàn đông, bàn mát

• • Bạn cần phân loại thực phẩm trước khi bỏ vào trong bàn đông bàn mát. Dành riêng một ngăn để chứa thịt, cá, tôm mực. Rau củ quả thì để một ngăn riêng và những thực phẩm đã qua chế biến cũng dành một ngăn riêng để đựng. Làm như vậy để tránh tình trạng các mùi thực phẩm trộn chung lại với nhau, gây khó chịu khi mở cửa lấy đồ.
  • Các loại thực phẩm cần được bảo quản kỹ nên để trong hộp, khay hay trong bao bì. Và không nên để thực phẩm quá lâu trong các ngăn tủ mát.
  • Bàn đông, bàn mát cần được vệ sinh thường xuyên. Điều này giúp hơi lạnh luôn được tỏa đều trong suốt quá trình lưu trữ thực phẩm.
  • Không nên điều chỉnh nhiệt độ của bàn đông bàn mát liên tục. Mà hãy giữ cho nhiệt độ ổn định trong suốt quá trình bảo quản thực phẩm. Để thực phẩm lúc nào cũng được tươi ngon không tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn sinh sôi nảy nở.

Một số tiêu chí chọn bàn đông, bàn mát chất lượng

Lựa chọn mẫu mã, kiểu dáng phù hợp với nhu cầu sử dụng

Bàn đông, bán mát hiện nay có nhiều mẫu mã được bán trên thị trường. Và tùy theo nhu cầu sử dụng mà bạn chọn lựa mẫu cho phù hợp. Các mẫu bàn đông, bàn mát trên thị trường có thể kể đến là: bàn mát 2 cánh, 3 cánh kiếng, bàn đông 2,3,4 cánh…

Lựa chọn bàn có công suất phù hợp

Hiện nay, trên thị trường, bàn đông, bàn mát có nhiều loại công suất khác nhau. Tùy vào lượng thực phẩm để bên trong bàn mà bạn chọn công suất sao cho phù hợp. Thực phẩm càng để nhiều bên trong thì công suất càng phải lớn để làm mát, làm lạnh thực phẩm được đều hơn.

Tham khảo giá của sản phẩm

Khi mua bất kỳ sản phẩm nào cũng vậy, bạn phải tham khảo giá trước khi mua hàng và bàn đông, bàn mát cũng không là ngoại lệ. Bạn nên lên internet hay đi thực tế đến những đơn vị bán sản phẩm để tham khảo giá trước khi mua. Điều này sẽ đảm bảo rằng giá cả phù hợp với tài chính mà bạn đang có.

Chọn cơ sở kinh doanh có địa chỉ rõ ràng

Hiện nay, đã có nhiều cơ sở kinh doanh loại bàn này trên thị trường, để đảm bảo không mua phải hàng kém chất lượng. Bạn nên chọn cơ sở có thương hiệu, có địa chỉ rõ ràng. Đây là địa chỉ mà bạn có thể đến tận nơi để mua hàng, không phải là địa chỉ ảo, địa chỉ không có thực.

Chọn cơ sở có đội ngũ chăm sóc khách hàng tận tình, chu đáo

Khi bạn mua hàng bạn rất cần được tư vấn cụ thể và rõ ràng đúng không? Vì vậy, bạn nên chọn cơ sở có nhân viên chăm sóc khách hàng tư vấn tận tình và chu đáo. Không những vậy còn sẵn sàng giải đáp hết mọi thắc mắc của bạn.

Chọn cơ sở có chính sách bảo hành rõ ràng, sửa chữa nhanh

Khi mua bất kỳ sản phẩm nào bạn cũng cần phải có chính sách bảo hành rõ ràng để yên tâm sử dụng. Cũng vậy khi mua bàn đông, bàn mát bạn cũng cần phải chọn cơ sở có chính sách bảo hành rõ ràng. Đảm bảo khi sử dụng có bất kỳ vấn đề nào đó bạn cũng có thể liên hệ lại với cơ sở bạn đã mua hàng để sửa chữa nhanh chóng.

Với những thông tin hữu ích như trên, hi vọng bạn đã có cho mình sự lựa chọn cho mình khi mua bàn đông, bàn mát. Tuy nhiên, trước khi quyết định mua hàng, bạn hãy đến với Dụng cụ nhà hàng khách sạn để được tư vấn tận tình về sản phẩm cũng như là các chính sách bảo hành. Nếu bạn còn có bất kỳ thắc mắc nào, xin vui lòng liên hệ qua số điện thoại 02862702079 để được tư vấn tận tình.

Xem thêm tại:

Bàn inox công nghiệp

Bàn trưng bày salad

Tủ hâm nóng

Tủ trưng bày