Nồi buffet là một trong những thiết bị không thể thiếu trong các bữa tiệc tự chọn tại nhà hàng, khách sạn, tiệc sự kiện hay khu công nghiệp. Với chức năng chính là giữ nóng thức ăn trong thời gian dài, nồi buffet không chỉ giúp món ăn luôn thơm ngon mà còn tạo nên sự chuyên nghiệp cho không gian phục vụ. Tuy nhiên, để lựa chọn được sản phẩm phù hợp, bạn cần nắm rõ những thông tin quan trọng trước khi mua. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về cấu tạo, cách sử dụng, vệ sinh và tiêu chí chọn mua nồi buffet đúng chuẩn.
Cấu tạo cơ bản của nồi buffet
Mục Lục
Một chiếc nồi hâm nóng buffet chất lượng thường bao gồm những bộ phận chính sau:
- Khung nồi: Là phần chịu lực chính, thường làm bằng inox chắc chắn, định hình toàn bộ sản phẩm.
- Khay nước (chafing dish pan): Dùng để chứa nước, giúp làm nóng thực phẩm bằng phương pháp gián tiếp (hơi nước).
- Khay đựng thức ăn (food pan): Có thể tháo rời, nhiều kích thước và ngăn, dùng để chứa thực phẩm đã nấu chín.
- Hũ cồn hoặc bộ phận điện: Dùng để tạo nhiệt. Cồn khô/nước phù hợp với tiệc ngoài trời, còn bộ điện thích hợp với tiệc trong nhà.
- Nắp đậy: Giúp giữ nhiệt, hạn chế hơi nước thoát ra và bảo vệ thực phẩm khỏi bụi bẩn. Có thể là nắp rời, nắp gập, hoặc nắp thủy tinh.
Các loại nồi buffet phổ biến
Dựa vào thiết kế và mục đích sử dụng, nồi buffet được chia thành nhiều loại:
- Nồi buffet nắp rời: Thiết kế đơn giản, giá thành phải chăng, dễ vệ sinh.
- Nồi buffet nắp lật 90 độ hoặc nắp trượt: Giúp thao tác thuận tiện, phù hợp cho tiệc cao cấp.
- Nồi buffet tròn hoặc vuông: Tuỳ thuộc vào món ăn phục vụ (súp, món hầm, món khô…).
Cách sử dụng nồi hâm buffet đúng cách
Bước 1: Xác định loại nồi cần dùng (cồn hoặc điện)
Kiểm tra trước xem tiệc được tổ chức ngoài trời hay trong nhà để chọn loại nồi phù hợp. Nồi dùng cồn thường linh hoạt, dễ di chuyển, trong khi nồi điện phù hợp môi trường kín, ít gió.
Bước 2: Đặt nồi đúng vị trí, chắc chắn và bằng phẳng
Chọn mặt phẳng chắc chắn, hạn chế nghiêng lệch để tránh đổ nước hoặc rơi khay thức ăn trong quá trình sử dụng.
Bước 3: Đổ nước vào khay nước – khoảng 1–2cm
Châm nước sạch vào khay chứa nước bên dưới (đủ để tạo hơi nóng nhưng không quá đầy gây tràn khi sôi). Mực nước nên cách mép khay khoảng 2cm.
Bước 4: Đặt khay thức ăn đã nấu chín lên khay nước
Thức ăn phải được nấu chín sẵn. Sau đó đặt khay thức ăn vào đúng vị trí bên trên khay nước, tránh để nước tràn vào thực phẩm.
Bước 5: Châm cồn hoặc kết nối nguồn điện để làm nóng
Nếu dùng cồn: đặt hộp cồn vào hũ và bật lửa sau khi chắc chắn an toàn. Nếu dùng điện: cắm dây nguồn và chỉnh nhiệt độ ở mức phù hợp (thường từ 70–90°C tùy món ăn).
Bước 6: Đậy nắp để giữ nhiệt và tránh bay hơi thực phẩm
Đóng nắp ngay sau khi hoàn tất để giữ hơi nóng ổn định, giúp thức ăn không bị nguội và hạn chế khô mặt.
Lưu ý: Không châm cồn khi lửa còn cháy. Dùng kẹp gắp thay vì tay trần để tránh bỏng.
Cách vệ sinh nồi buffet đúng chuẩn
Giữ cho nồi buffet luôn sáng bóng, không bám dầu mỡ sẽ giúp tăng tuổi thọ sản phẩm và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm:
- Vệ sinh bằng nước ấm: Lau nhẹ sau mỗi lần sử dụng.
- Dùng nước rửa chén pha loãng: Làm sạch kỹ các khay và khung inox.
- Nước lau kính: Giúp loại bỏ dấu vân tay và tạo độ bóng cho inox.
- Dung dịch chuyên dụng: Sử dụng định kỳ để đánh bay mảng bám lâu ngày và giữ cho sản phẩm luôn như mới.
Tiêu chí chọn mua nồi buffet phù hợp
Chất liệu: Nên chọn inox 201 hoặc 304 chống gỉ, dễ lau chùi, an toàn cho sức khỏe.
Thiết kế nắp: Chọn nắp trượt hoặc nắp thủy tinh cho tiện lợi khi phục vụ.
Dung tích: Dựa vào lượng khách hoặc quy mô phục vụ để chọn nồi đơn, đôi hay ba ngăn.
Hệ thống làm nóng: Nếu tổ chức tiệc ngoài trời – chọn nồi dùng cồn; trong nhà – ưu tiên nồi điện.
Thương hiệu & bảo hành: Ưu tiên đơn vị cung cấp uy tín, chính sách bảo hành rõ ràng.
Mua nồi buffet ở đâu uy tín?
Nếu bạn đang băn khoăn chưa biết nên mua nồi hâm buffet ở đâu để đảm bảo chất lượng, độ bền và tính thẩm mỹ thì Dụng Cụ Nhà Hàng Khách Sạn Nhật Minh chính là lựa chọn đáng tin cậy. Với nhiều năm kinh nghiệm cung cấp thiết bị buffet cho hàng loạt nhà hàng, khách sạn lớn nhỏ trên toàn quốc, Nhật Minh cam kết mang đến sản phẩm chính hãng, mẫu mã đa dạng và giá cả hợp lý. Đặc biệt, đội ngũ tư vấn chuyên nghiệp luôn sẵn sàng hỗ trợ khách hàng lựa chọn nồi phù hợp nhất với nhu cầu sử dụng.
- Địa chỉ showroom: 157 Đường số 1, Phường 11, Quận Gò Vấp, TP.HCM
- Website: https://dungcunhahangkhachsan.vn
- Facebook: https://www.facebook.com/dungcunhksnm
- Hotline tư vấn: 0909 766 660 – 0896 049 059
Hãy liên hệ ngay để được tư vấn và báo giá tốt nhất hôm nay!
Kết Luận
Việc lựa chọn nồi buffet phù hợp không chỉ giúp giữ món ăn nóng hổi, thơm ngon mà còn tạo nên hình ảnh chuyên nghiệp cho nhà hàng, khách sạn hoặc buổi tiệc của bạn. Đừng quên cân nhắc đến chất liệu, thiết kế, chức năng và đơn vị cung cấp để đầu tư một cách thông minh và tiết kiệm.
Hãy liên hệ ngay với Nhật Minh để được tư vấn và sở hữu những mẫu nồi buffet đẹp – bền – giá tốt nhất!
Xem thêm các bài viết tại đây:
Xe Đẩy Thu Gom Đồ Dơ Giặt Là Trong Khách Sạn: Công Cụ Thiết Yếu Cho Vận Hành Chuyên Nghiệp
Những Điều Cần Biết Khi Mua Thiết Bị Dụng Cụ Tiệc Buffet Cho Nhà Hàng – Khách Sạn
Kinh Nghiệm Đặt Giường Phụ Khách Sạn: Những Điều Bạn Không Nên Bỏ Qua
