Thiết bị bếp công nghiệp không chỉ giúp bạn chế biến thực phẩm với số lượng lớn. Mà còn được thiết kế để phục vụ các món ăn có tính năng đặc trưng. Chẳng hạn như chiên, hầm, nướng để món ăn của bạn thơm ngon, trọn vị. Không chỉ vậy, việc sử dụng các thiết bị bếp trong công nghiệp còn giúp bạn tiết kiệm thời gian, thuận tiện hơn rất nhiều trong quá trình chế biến, tiết kiệm nhiên liệu. Điều này giúp bạn phục vụ khách hàng tốt hơn, từ đó giúp tăng hiệu quả kinh tế.
Tầm quan trọng của thiết bị bếp công nghiệp
Mục Lục
Với nhu cầu mở rộng quy mô để phục vụ khách hàng với số lượng lớn. Việc sử dụng các thiết bị nhà bếp quy mô gia đình không thể đáp ứng được. Trong khi đó, bạn phải tìm đến các thiết bị inox công nghiệp.
Tuy nhiên, việc chọn mua thiết bị công nghiệp phù hợp không phải là điều dễ dàng. Bạn phải lựa chọn những sản phẩm phù hợp với không gian, số lượng khách phục vụ, món ăn mà bạn chế biến. Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại bếp. Nên nếu không tìm hiểu kỹ bạn sẽ mua phải sản phẩm không đáp ứng được nhu cầu sử dụng mà giá thiết bị bếp công nghiệp lại cao.
Hôm nay, Dungcunhahangkhachsan sẽ cung cấp cho bạn một số thông tin về các thiết bị công nghiệp inox phổ biến. Bao gồm tính năng và công dụng của nó giúp bạn dễ dàng hơn trong quá trình lựa chọn.
Các loại thiết bị bếp công nghiệp phổ biến hiện nay
Bếp ăn được coi là đạt tiêu chuẩn cần có các khu vực chế biến. Như sau: khu vực sơ chế (bồn rửa, giá, thiết bị chế biến, thái rau củ quả), khu gia công (thái, băm thịt, nhào bột, nhào nặn, viên thịt, tẩm gia vị….), khu chế biến (xào, nấu, hấp, bếp, chiên, nướng…), khu đóng gói, kê đồ (chậu rửa, kệ inox, bàn inox, xe đẩy …), khu vực rửa và tiệt trùng (bồn rửa, thang inox nhiều tầng, tủ tiệt trùng bát đĩa) trong bếp ăn công nghiệp.
Nếu bạn đang kinh doanh trong lĩnh vực nhà hàng khách sạn cao cấp. Đòi hỏi tính chuyên nghiệp cao trong quy trình phục vụ. Thì Dungcunhahangkhachsan khuyên bạn nên trang bị đầy đủ các thiết bị bếp kể trên. Vì điều này sẽ giúp quá trình sơ chế món ăn trở nên nhanh chóng và dễ dàng hơn. Từ đó, khâu phục vụ khách hàng cũng trở nên chuyên nghiệp hơn. Giúp khách hàng yên tâm hơn trong việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Tuy nhiên, nếu quy mô nhà hàng của bạn nhỏ, không đủ để mua sắm đầy đủ các thiết bị trên. Thì ít nhất bạn phải sắm các thiết bị bếp dùng để chế biến như bếp xào, bếp từ, bếp chiên, bếp nướng… Tùy vào thực đơn bạn phục vụ mà có được sự lựa chọn phù hợp.
Nếu chia theo phong cách chế biến thì thiết bị bếp công nghiệp được chia thành bếp Á và bếp Âu. Do khẩu vị của người Châu Âu và Châu Á khác nhau nên cách chế biến cũng khác nhau.
Bếp Âu
Bếp âu thường dùng để nấu các món Âu như canh, súp…. Thông thường các món Âu không nêm gia vị đậm đà như món Á mà tập trung vào nước sốt. Chính nước sốt sẽ làm nên hương vị đặc trưng. Vì vậy, các món ăn phương Tây thường có thời gian nấu rất lâu trong bếp công nghiệp. Nhưng không yêu cầu nhiệt độ nấu cao và trung bình.
Bếp Âu công nghiệp thường tích hợp nhiều tính năng trong cùng một sản phẩm. Như: bếp Âu 4 họng có lò nướng, bếp Âu 2 họng có phần chiên, bếp Âu 6 họng có lò nướng bộ phận chiên… và các bộ phận không dùng lò nướng, chiên rán dành cho những người thích một sản phẩm đơn giản.
Bếp Á
Cấu tạo của bếp Á công nghiệp thường bị phân chia theo tính năng. Không tích hợp nhiều chức năng trong cùng một sản phẩm như bếp Âu. Vì các món Á thường yêu cầu công suất và nhiệt cao hơn. Vì vậy, để đạt được hương vị của món ăn châu Á cần có thiết bị chuyên dụng.
Bếp chiên nhúng công nghiệp
Bếp chiên nhúng công nghiệp bao gồm bếp chiên nhúng (dùng để chiên các loại thịt như bò, heo, dê…) và bếp chiên nhúng (dùng để chế biến các món như gà rán, bò viên chiên, khoai tây chiên…). Các thiết bị này đều được làm bằng inox nên rất dễ lau chùi, vệ sinh và giữ được độ sáng bóng lâu dài.
Bếp hầm trong bếp ăn công nghiệp
Bếp hầm dành cho bếp ăn công nghiệp được thiết kế chuyên dụng đáp ứng nhu cầu chế biến các món ăn cần độ đặc như hầm xương, hầm giò, bò sốt vang… Công suất lớn, thân bếp được làm bằng inox, thường sử dụng gas. Bếp hầm công nghiệp cũng có 2 loại là bếp hầm đơn và bếp hầm đôi tùy theo nhu cầu sử dụng. Nếu thực đơn của bạn ít món hầm và lượng khách phục vụ ít thì bạn chỉ cần chọn bếp hầm đơn. Vì giá thành rẻ hơn, còn nếu nhà hàng của bạn chủ yếu phục vụ các món hầm thì bếp từ đôi là lựa chọn phù hợp.
Bếp nướng công nghiệp
Bếp nướng công nghiệp để phục vụ trong các bếp ăn công nghiệp gồm có bếp nướng than hoa, bếp nướng điện và bếp nướng gas. Mỗi loại bếp đều có những ưu nhược điểm khác nhau tùy theo sở thích và nhu cầu của từng nhà hàng.
Cách chọn mua thiết bị bếp công nghiệp ở đâu uy tín, chất lượng
Khi chọn mua thiết bị bếp công nghiệp inox ở đâu? Bạn nên tìm nơi phân phối đầy đủ các thiết bị để căn bếp của mình được đồng bộ. Bí quyết để mua được sản phẩm tốt là bạn cần quan sát độ bóng của inox, các góc cạnh đã bị mài mòn chưa, các chi tiết có được đánh bóng, gọt đẽo chỗ nào không? Và đặc biệt bạn phải quan tâm đến chế độ bảo hành và lắp đặt. Thông thường, những cơ sở cung cấp sản phẩm bếp công nghiệp uy tín phải có xuất xứ, bảo hành rõ ràng, có kỹ sư chuyên sửa chữa, lắp ráp.
Nếu bạn còn đang gặp khó khăn trong quá trình lựa chọn sản phẩm cũng như mua ở đâu? Thì Dungcunhahangkhachsan chính là gợi ý dành cho bạn. Với hệ thống trang thiết bị máy móc chuyên dụng hiện đại cùng với đội ngũ công nhân lành nghề, đội ngũ thiết kế kỹ thuật chuyên thiết kế lắp đặt hệ thống bếp. Dungcunhahangkhachsan tự hào là nhà cung cấp thiết bị bếp công nghiệp hàng đầu Việt Nam.
Xem thêm tại:
Bếp hầm công nghiệp – Sử dụng như thế nào cho đúng cách?
Bảng báo giá thiết bị bếp inox công nghiệp mới nhất 2021
Hướng dẫn cách chọn bàn inox 2 tầng cho quán ăn như thế nào?
